食器提供：しん窯青花 野菜コーナーで、濃いオレンジ色の「南瓜（かぼちゃ）」を見つけると、すぐに「パンプキンスープ」が頭に浮かぶほど、南瓜料理の中で一番好きな一品です。このスープを食べると「なぜか元気になる！」気がします。南瓜は夏に収穫する野菜ですが、南瓜の本当の旬は、甘みと栄養価が増す秋から冬10月から12月だそうです。「パンプキンスープ」は、食材を煮た後のつぶし方によっていろいろな食感を楽しむことができます。ミキサーやブレンダーにかけて「とろとろ」にして滑らかな味を楽しむ。また、マッシャーや泡立て器で好 ...
