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クレープ

食器提供:しん窯青花

 長年、勤めていた保育園で、3時のおやつに「クレープ」を作りたいと考えました。最初は、「手軽にできて助かる」と、市販のクレープの素を使って数回作りました。その後、生地を手作りしたいと考えるようになり。何度も失敗を重ねて作りなおし、最終的にできあがったものが、今回紹介する生地です。

クレープ生地をおいしく作るポイントは、材料を全て混ぜた後・・・

  • こし器でこす。
  • こした生地をラップして、冷蔵庫で30分以上ねかせる。

この2点に手をかけることでおいしさ倍増です。手作りの生地を初めて食べた時「ふんわりもちもち・やさしい味」と思ったことを今でも覚えています。クレープにはさむ具材は、ジャムやホイップクリーム、果物、野菜、ハムなど好みのものを選んでください。形もいろいろ楽しむ事ができますよ。子どもさんと一緒に作って、手作りのクレープ味をお楽しみください。

材料(4人分)

材料分量
薄力粉100g
M2個
牛乳200cc
砂糖30g
少々
バター30g
少々
生クリーム200cc
砂糖15g
好みの果物適量

作り方

上橋先生
クレープ生地をおいしく作るポイントは、材料を全て混ぜた後・・・

  • こし器でこす。
  • こした生地をラップして、冷蔵庫で30分以上ねかせることです。

この2点に手をかけることでおいしさ倍増です。

  1. 薄力粉をふるう
  2. ボウルに卵を割り入れ、ほぐす
  3. ②に牛乳、砂糖、塩を加えて混ぜる
  4. バターをレンジで溶かし(600wで30秒)③に入れる
  5. ④に①を入れ、混ぜてこす。ラップをかけて冷蔵庫に入れ30分以上ねかせる
  6. フライパンに油を薄く塗り、⑤を流し入れて焼く
  7. ⑥が冷えたら好みのものと一緒に召し上がれ♪

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