スコーン・ジャムつき（4人分）

今回は、子どもたちにも人気がある「スコーン」を紹介します。外がサクサクで、中はしっとりとした食感です。甘さ控えめなので、好みのジャムを添えてお召しあがりください。「スコーン作り」には、子どもの活躍の場面がたくさんあるので、夏休みなど親子で楽しく作るのにピッタリです。「粉類をふるう」「バターを混ぜる」「卵を割る」「生地を混ぜる」「型で抜く」など、スコーン作りを通して子どもの笑顔があふれることでしょう。また、スコーンの形を三角や四角にしたり、生地の中にチョコチップやナッツ類など、好みのものを入れてみるのもいいですね。このように色々とアレンジすることで、楽しみが何倍にも広がるのが「スコーン作り」の醍醐味です。ぜひ、家族でオリジナルのスコーン作りにチャレンジしてください。

材料(4人分)

Aの材料

作り方

1. Aを合わせて2回ふるう
2. 冷たいバターは5mm角に切り、Aと混ぜつぶしながらそぼろ状にする
3. ②に溶き卵とヨーグルトを加え、へらでさっくりと混ぜ、生地をまとめてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせる
4. 打ち粉をした台に生地をのせ、手または麵棒で2㎝の厚さに伸ばし、型抜きする
5. クッキングシートをひいた天板に④を並べ、200度のオーブンで13~15分焼く
6. 器に盛り付け、ジャムを添える
   

   上橋先生

   冷たいバターを使う。生地はこねずにさっくりと混ぜる。生地を30分ほど寝かせることで、外はサクサク、中はしっとりとした食感になりますよ♪
   
   
   生地は、冷凍保存ができます

   

   上橋先生