cooking

鶏肉のレモンソースあえ

食器提供:しん窯青花

毎年、この時期になると、卒園する年長児に何か楽しい「食」の思い出を残してほしいと思っていました。そこで、考案したのが「リクエストメニュー」です。保育園の給食、おやつで好きなものを、一人一品決めてもらい、3月の献立に取り入れます。1品を決める時、すぐに決める子、なかなか決めることができずに2日程かかる子、一度決めても変更する子、それはそれは楽しいひとときです。毎年人気なのが、自分で作るハンバーガー・お好み焼き・五目ラーメン・からあげ・魚のマヨネーズ焼き・ふわふわ汁・スコーンなどです。リクエストメニューを食べた後「今日はありがとうございました。」ととびっきりの笑顔でお礼に来てくれ、こちらが反対に元気をいただくことができます。今回紹介する「鶏肉のレモンソースあえ」も毎年リクエストに声があがる人気メニューです。幼いころに食べた楽しかった味は、大人になっても心の奥に思い出として残っているように思えます。

上橋先生
鶏肉のレモンソースあえ

材料(約20ケ分)

  • 鶏肉:400g
  • 塩・こしょう:少々
  • 片栗粉:大さじ5
  • 油:適量
  • (A)濃い口しょうゆ:大さじ1と1/3 砂糖:大さじ2 水:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1と1/2~大さじ2

作り方

①鶏肉を20切れ(1切れ20g)にし、塩・こしょうをする
②①に片栗粉をまぶし、油で揚げる(180℃で7~8分ぐらい)
③Aを合わせ中火で、40秒ほど煮詰め火は消す
④③に②を入れ、弱火で汁けがなくなるまでからめる
⑤火を消し、レモン汁をふりかける(レモンの量は好みで調整を)

上橋先生
ワンポイントアドバイス
  • 鶏肉に片栗粉をまぶすときは、まんべんなく丁寧に♪
  • 揚げている最中はあまり箸で触らないように!片栗粉がとれちゃうので
  • このソースはお魚にも合うので試してみてくださいね

ご協力ありがとうございます♪

1

子ども達がのびのび育ち、家族がわくわくする自然素材の優しい木の家を、子育て中の目線で、山本さんが一緒になって親身になって考えてくれます。一度相談されてみませんか? DATA ■ヤマモトケンチクコウボウ ...

2

おしゃれがたくさんつまっている「シュエット」。キッズルーム・ファミリールームも完備。素敵な空間のzakka&caféMIMI(ミミ)とネイルスペース44nail(シヨネイル)も併設。かわいい雑 ...

3

★2022年11月9日(水) みんなで楽しく、シールを貼りながら、ライフプランの話をしてみませんか?わからないところはファイナンシャルプランナーの方に聞けるのも安心ですよ♪ ママパパ編集長が子どもと遊 ...

4

ママパパおすすめ幼稚園&認定こども園 佐世保市では1日体験入園が10月から随時スタートします。園の教育方針の説明や模擬教室、子どもたちの課外発表など、内容は各園様々。資料などで園の最新の基本情報がわか ...

5

カワイ音楽教室 佐世保事務所 【お問い合わせ先】0956-22-6879(火~土:9時~17時)【E-mail】sasebo@music.co.jp【ホームページ】 佐世保センター 【住所】長崎県佐世 ...

6

DATA 【住所】佐世保市瀬戸越4丁目1401【TEL】0956-22-0737【ホームページ】

-cooking
-, , ,